魚板小姐的廚憶空間

自從愛上烘焙以後,常常覺得業餘家庭主婦的時間總是不夠用, 平常工作忙碌, 下班後 雖然還是食譜翻不停, 但 常常也找不出時間動手做, 假日比上班還忙, 唯一的好處是可以熬夜做甜點麵包  專注在烘焙中的我 感覺 一周的所有壓力或不愉快都被我做成一道道美味的作品

這周依然是忙碌的假日,但我的甜點魂卻不由自主的招喚我, 於是有了這道 "芙紐多"的誕生,這道甜點作法很簡單,要使用的器具也不多,製作時間上不會太長,成功率很高..是忙碌甜點的好選擇

時間:

準備材料約15min

製作約20min

烘烤 約45~50min (依容器大小而異) 魚板小姐碎碎念: 我使用的是26cm 烤盤*1

材料

1.

酒滯櫻桃*15~20個

葡萄*50g

蘭姆酒*100ml

板小姐碎碎念: 新鮮櫻桃洗乾淨去籽 &葡萄乾,前一晚用蘭姆酒泡一晚; 葡萄乾 & 櫻桃可以用蔓越莓乾代替

2.

全蛋*4顆

細砂糖*100g

低筋麵粉*100g 板小姐碎碎念: 粉類先過篩

牛奶*800ml

鹽 1小搓

3.

奶油 40g 板小姐碎碎念: 分成10g 大量塗抹於烤盤底跟四周. 剩下30g 先融化備用

作法

1. 前一晚上將櫻桃 葡萄乾浸泡於蘭姆酒中 隔夜

2. 將蛋打散, 邊打邊加入糖, 並將但打至起泡 (蛋液呈現白色泡沬)後 ,再加鹽巴 ,麵粉後充分攪勻 ,最後加入牛奶, 倒入的過程中始終用攪拌棒攪勻後倒入準備好的烤皿中

3.進烤箱前用融化的奶用均勻淋在考皿上

4.烤箱上下火預熱到220度,進烤箱, 大約 45~50min即可 板小姐碎碎念: 表面成為焦黃色, 烤完後表面微縮是正常現象

5. 出烤箱放涼至微溫 即可食用, 口感滑順像是蒸蛋的口感；另外一種吃法，待芙紐多涼透後放入冰箱冰一晚，吃起來口感更布丁，底層也會有不同的口感，兩種自吃法都可以試試哦

6.拍張漂亮的照片後 就可以分享給大家一起享用了